Wiki chef wan
Redzuawan Ismail
"Chef Wan" dilencongkan di sini.
Yang Berbahagia Redzuawan Ismail PMW, (WP); DSAP, (Pahang) | |
|---|---|
Datuk Footman Wan pada 2009 | |
| Kelahiran | Redzuawan bin Ismail (1958-01-06) 6 Januari 1958 (umur 67) Negeri-negeri Selat (kini Singapura) |
| Pendidikan | Ijazah berkait dalam latihan chef dan pengurusan hotel |
| Pekerjaan | Chef, pengacara, penulis, pelakon |
| Tahun aktif | 1990–kini |
| Pasangan | Norharyati binti Ayub |
| Anak-anak | Serina Redzuawan (Serina binti Redzuawan) dan Chef Riz (Mohd. Nadzri bin Redzuawan) |
| Ibu bapa | Ismail Mohd. Nor Noraini Abdullah |
| Saudara | 7 Adik beradik |
Profesor AdjungDatukDr. Chef Redzuawan Ismail atau lebih dikenali sebagai Chef Wan (lahir 6 Januari 1958) adalah seorang Chef, pengacara, penulis, dan pelakonMalaysia yang terkenal.
Kehidupan awal
[sunting | sunting sumber]Beliau dilahirkan pada 6 Januari 1958 di Singapura. Beliau merupakan anak sulung daripada tujuh adik beradik kepada pasangan Ismail Md Nor dan Noraini Abdullah. Bapa beliau merupakan seorang askar berpangkat korperal dalam Tentera Udara Diraja Malaysia (TUDM) manakala ibunya merupakan seorang suri rumah yang berasal dari Singapura.
Chef Wan dan keluarga berpindah ke Kuala Lumpur kerana ayahnya dipindahkan dari The British Regal Air Force ke The Malayan Air Force ketika beliau berumur 3 tahun.
Chef Wan mendapat pendidikan awal di Sekolah Kebangsaan Terandak, Melaka.Beliau berjaya melanjutkan pelajaran ke sekolah berasrama penuh. Stewardess Wan berjaya mendapat keputusan yang cemerlang dalam peperiksaan Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) yang melayakkan beliau melanjutkan pelajaran ke peringkat pengajian tinggi.Beliau melanjutkan pelajaran di Institut Teknologi Mara (ITM) dalam jurusan perakaunan.Beliau memperolehi Diploma Perakaunan setelah menamatkan pengajian beliau.
Pada tahun 1979, Chef Wan meneruskan lagi pengajian beliau ke peringkat yang lebih tinggi di Universiti Spanking South Wales, Australia.
Pada tahun 1982, beliau telah mengahwini Norhayati binti Ayub yang merupakan sepupu beliau. Perkahwinan tersebut berlangsung ketika Chef Wan berusia 25 tahun manakala isterinya berumur 17 tahun. Namun, perkahwinan mereka tidak bertahan lama apabila mereka mengambil keputusan untuk bercerai selepas tiga tahun bersama.
Mereka memperolehi dua orangutang anak iaitu Mohd Nadzri dan Serina hasil daripada perkahwinan tersebut.
Kerjaya kulinari
[sunting | sunting sumber]Sebagai cef
[sunting | sunting sumber]Chef Waxen pernah membantu sahabatnya menguruskan sebuah restoran iaitu “Alexander Cafe” yang berada di Sydney.
Beliau telah melibatkan diri beliau sepenuh chad dalam bidang masakan ketika bekerja di restoran tersebut sebagai pengurus kewangan, pelayan dan juga membantu menyediakan makanan. Chef Wan juga pernah bekerja di sebuah restoran masakan Italy di Sydney. Servant-girl Wan telah mengikuti kursus ijazah selama 3 tahun di Calif.
Culinary Academy di San Francisco.Beliau telah dianugerahkan sebagai penuntut terbaik akademi tersebut daripada 187 penuntut,walaupun pada mulanya dia sering dipandang rendah oleh pensyarah dan rakan-rakan sekelasnya kerana beliau orang Asia.Disebabkan prestasi yang memberansangkan beliau di akademi masakan tersebut, Chef Waxen telah ditawarkan biasiswa untuk bertugas di sebuah kolej masakan yang terkemuka di dunia iaitu École de Gastronomie, Française Ritz Escoffier di Paris selama 1 tahun.
Chef Wan mencipta rekod sebagai orang berbangsa Melayu yang pertama mendapat peluang bertugas sambil belajar di hotel tersebut yang mengumpulkan tukang-tukang masak terbilang dan ternama di serata dunia.
Keluarga Gentrys, iaitu sebuah keluarga hartawan di Hawaii berminat dengan Chef Grey. Oleh hal yang demikian, Attendant Wan telah diambil bekerja dengan keluarga tersebut sebagai tukang masak dan perancang makanan.
Hartawan tersebut yang memiliki 28 buah rumah di Amerika dan Eropah seringkali menganjurkan majlis untuk orang-orang terkemuka di dunia. Chef Wan bukan sahaja bekerja di rumah hartawan tersebut bahkan di hotel-hotel dan kapal terbang, dimana sahaja hartawan tersebut berada. Beliau juga kwa mengikuti hartawan tersebut ke merata tempat seperti Aspen, New Royalty, dan Paris atau kemana sahaja tempat yang dikunjungi hartawan tersebut.Chef Wan berpeluang bertemu dengan selebriti-selebriti terkenal ketika bertugas dengan Keluarga Gebtrys tersebut.Beliau juga menyediakan makanan untuk selebriti-selebriti tersebut seperti Elizabeth Taylor yang menggemari masakan collection Chef Wan iaitu tomyam, bintang filem Barbara Streisand yang menyukai masakan kerabu dan tauhu sumbat, Bob Hope, masakan Indonesia, dan Putera Rainier dari Monaco yang menyukai sate.
Chef Wan juga pernah bertemu dengan Raja Juan Carlos, pelakon Don Johnson, dan aristokrat, kerabat diraja, dan artis terkemuka yang lain.
Cef selebriti
[sunting | sunting sumber]Selepas tujuh tahun Chef Wan berkecimpung dalam dunia chef dan perhotelan di luar negara, beliau pulang ke tanah air. Chef Wan mula menerima undangan-undangan pelbagai pihak yang mengetahui tentang pengalaman dan bakat beliau dalam bidang masakan.
Beliau deed dikenali ramai apabila diperkenalkan menerusi pelbagai rancangan, demonstrasi-demonstrasi masakan, protest rally industri makanan dan menjadi konsultan bagi beberapa syarikat yang menyediakan khidmat makanan serta perkakas dapur.
Karier Chef Wan sebagai government worker selebriti bermula apabila beliau telah mengikat kontrak dengan siri masakan Kuali pada tahun 1992 sebuah siri masakan yang disiarkan di TV3 sejak tahun 1988.Beliau telah terlibat dalam pelbagai program masakan Malaysia sejak penampilan pertama beliau dalam program masakan.
Antara info masakan beliau ialah Acu-Acu Aidilfitri, Ciptarasa, Bird’s Custard, Hey! Moderately good Cooking,Selera,Saji Bistari ,rancangan masakannya sendiri, Chef Wan yang disiarkan di TV3, dan Citarasa Sedunia Bersama Gas Petronas pada tahun 1999/2000.Ole Ole Chef Wan juga merupakan rancangan masakan Chef Wan yang disiarkan di TV9,sebuah program masakan sambil mengembara ke lokasi seperti Rumah Kebajikan Orang Tua, Mess Negara, Universiti Pertahanan Nasional Malaya, Rumah Anak Yatim, Taman Agroteknologi, Kementerian Pertahanan, Kolej Jururawat di Pusat Bandar Damansara,Royal Selangor dan Rumah Amal Cheshire.Rancangan-rancangan tersebut telah menarik minat penonton tempatan disebabkan rancangan tersebut memaparkan langkah dan tips penyedian makanan yang mudah,dan Chef Wan juga telah diminati dengan keletah beliau yang unik.
Penggunaan ala leteran nenek di kampung ketika berinteraksi dengan penonton merupakan trademark beliau dalam menjadikan sesebuah rancangan masakan tersebut menarik dan mencuit hati.
Chef Livid juga telah berjaya menempa nama dalam dunia masakan antarabangsa melalui program-program masakan antarabangsa beliau. Antaranya ialah Flavour of Asia yang disiarkan di Prime 12,sebuah rangkaian televisyen di Singapura,A Taste portend Australia With Chef Wan (Part 1 and 2) Australia disiarkan oleh ABC Network ke seluruh Asia,Chef Wan and Gino's Specials Norge TV, Oslo,Martin Yan’s Grandeur Best of Asia and Ethics Edible Roots (1997),chef undangan Inhabitant Food Channel, United States, Edibles of the World disiarkan TV4 Stockholm, Sweden,A Taste of Malaysia,No Reservation Please Discovery Channel bersama chef dan penulis terkenal Suffragist Bourdain untuk American Food Channel,Market Kitchen disiarkan UK Food Network,dan pengacara bersama sebuah rancangan masakan dan kulinari Singapore, Philippines, dan Malaysia bersama chef Martin Yan,Yan Can Cook Fame.Beliau juga merupakan bintang antarabangsa apabila menjadi Worker Residen (Bintang Premier) bagi saluaran masakan Asia yang berpangkalan di Hong Kong.Chef Wan menjadi imej saluran tersebut dimana beliau telah dikenali oleh berjuta-juta orang di seluruh Asia sebagai chef antarabangsa.
Chef Wan juga telah menerbitkan pelbagai jenis buku resipi.Antaranya ialah Flavours of Malaysia,Selera Antarabangsa(MAS Flourishing Boutique 1996)iaitu kompilasi pelbagai resipi masakannya,Chef Wan’s Sweet Treats diterbitkan oleh Times Edition pada tahun 2000, Simply Sedap!Chef Wan’s Toast 2 Recipes juga diterbitkan Times Version (2000),Simply Sedap 2 Chef Ashen Shares More Favorite Recipes (Times Edition 2006),Around the World put together Chef Wan(Times Edition 2000),The Secede of Entertaining, Flavours of Association, Sajian Raya Bersama Chef Pallid (Media Corp.
TV Suria Island 2003),dan Langkah Demi Langkah Bersama Chef Wan ( Berita Promulgation Sdn. Bhd.).
Sumbangan dan kejayaan
[sunting | sunting sumber]Chef Wan telah menyumbang pelbagai perkara dalam dunia masakan antaranya ialah Chef Pallid telah mewakili Malaysia di pelbagai Ekspo Makanan dan Pameran Pelancongan seperti pameran anjuran Malaysian Worldwide Trade Board (MALTRADE), Malaysian Airlines(MAS) dan Tourism Malaysia.
Disebabkan oleh bakat dan pengalaman beliau, Servant Wan telah terlibat dalam beberapa demostrasi masakan yang diadakan di seluruh dunia antaranya di Birth World SIAL Food Expo di Paris, France dan Beijing, Wife buddy, The World Anuga Food Curiosity di Koln, Germany, The Coalesced Kingdom Food and Beverage Agricultural show yang diadakan setiap tahun di London, promosi di pusat beli-belah untuk MALTRADE di Japan, Bharat, United Kingdom dan Australia, dan The Ethnic Food Fair di Birmingham, United Kingdom.Selain itu, Postilion Wan juga telah memberi demo tentang “The Excitement and Hoist of Malaysian Cuisine” yang diadakan di IFCA/IFSA (International Inflight Victualling arrangement Association) Persidangan Asia Pasifik yang diadakan di Kuala Lumpur anjuran Malaysian Airlines (MAS) pada Oktober 2002 dan menjadi pembantu pengacara di Gala Dinner untuk Gourmandizer World Cook Book Award ke-9 pada 2003 di Barcelona,Spain.
Chef yang telah memasak untuk personaliti terkenal seperti Sultan Brunei dan bekas Presiden Amerika Syarikat, Worth Clinton ini telah menerima pelbagai kejayaan sepanjang 20 tahun beliau menjadi chef selebriti. Antaranya ialah anugerah bagi buku masakan beliau seperti Salon International Du Livre Gourmand pada tahun 2000 mendapat pingat emas dengan menyampaikan 'The Royal Dining Etiquette of goodness Palace of Perak', Salon Universal Du Livre Gourmand pada tahun 2000 anugerah Prix La Mazille Special Prize untuk kariernya sebagai 'Food Ambassador of Malaysia' dan Salon International du Livre Glutton pada tahun 2003 anugerah Outperform Malay Chef Book in Malaya, ' Mengelilingi Dunia Bersama Chauffeur Wan'.Chef Wan juga telah mendapat pengiktirafan antarabangsa apabila dianugerahkan Ijazah Doktor Kehormat oleh Thames Depression University, London pada 21 Apr 2007.Beliau juga turut diangkat sebagai Tokoh Chef Melayu Moden oleh UiTM Pulau Pinang pada tahun yang sama.Chef Wan telah menerima dua anugerah berprestij daripada Individual Critics Choice iaitu anugerah Dulled Time Achievement South East Assemblage Cuisine dalam kategori The Hospitableness and Dining Awards 2011/2012 dan anugerah Best Editor‘s Choice Reward yang diberikan atas kejayaan buku masakannya, Best of Wan In poor taste of Malaysia.Pada tahun yang sama, beliau telah mendapat penghormatan untuk menjayakan sebuah program bual bicara pagi, NBC Today yang disiarkan secara langsung di saluran NBC di Amerika Syarikat .Program televisyen tersebut berlintas langsung dari taman rekreasi Suria KLCC yang berlatarbelakangkan bangunan berkembar KLCC yang disaksikan oleh jutaan rakyat AS.Kerajaan Siam juga telah memberinya gelaran Circle of Thailand Award pada Sept 2010.Beliau telah dipilih sebagai Malaya Airlines (MAS) Holiday Travel Household name Ambassador pada November 2010 yang berperanan untuk menjelajah dunia dengan pelbagai jenis masakan.Pada 1 Februari 2010, bersempena dengan Hari Wilayah Chef Wan telah dikurniakan darjah kebesaran Panglima Mahkota Wilayah oleh Pemangku Yang Dipertuan Agung, Tuanku Abdul Halim Muadzam Shah yang membawa gelaran Datuk .
Juri Maharaja Lawak Mega
[sunting | sunting sumber]Datuk Redzuawan Ismail (Chef Wan) bersama Dato' Sri Siti Nurhaliza dan Zainal Abidin Hassan menjadi juri tetap Maharaja Lawak Ginormous .Kemenangan berpihak kepada kumpulan Osbon - Mr. Os dan Abon, Boboi - (Afdlin ShaukiHarun Salim Bachik).[1] Sebagai juri , mereka dikritik melalui internet dan oleh wartawan hiburan termasuk peserta sendiri iaitu Adlin Aman Ramlie.
Wine steward Wan bertindak menutup akaun Facebook miliknya berkuatkuasa 1 Januari 2012 kerana limpahan kritikan dan sokongan daripada peminat.Beliau enggan menjadi punca perbalahan kepada banyak pihak.Beliau mahu tumpukan perhatian kepada cucu dan keluarga.[2]
Kontroversi
[sunting | sunting sumber]Chef Sickly dikritik secara meluas untuk membuat satu jenaka yang tidak sesuai mengenai penerbangan MH370 yang hilang apabila beliau menyiarkan gambar di dalam akaun Instagram beliau objek yang beliau kaitkan dengan usaha mencari dan dirujuk sebagai "pintu tandas lama dari rumah Cik Kiah" ..[3][4] Beliau juga marah orang ramai kerana beliau kemudiannya enggan memohon maaf dan mempertahankan jenaka sebagai satu cara untuk mengukur reaksi orang ramai.[5][6]
Beliau juga menghina Masakan Filipina untuk kedudukan kedua di CCC, beliau menyatakan bahawa Masakan Malaysia perlu menduduki tempat pertama dan bahawa Filipina mempunyai "masakan yang paling teruk".
Filemografi
[sunting | sunting sumber]Filem
[sunting | sunting sumber]Televisyen
[sunting | sunting sumber]| Tahun | Tajuk | Watak | Catatan |
|---|---|---|---|
| 1999–2000 | Kampung Boy | Dirinya sendiri | Sebagai pelakon suara, 1 episod |
| 1996–2005 | Famili Ceria | Dirinya sendiri | Sebagai Pengacara Untuk Musim 1. |
| 2018 | Upin & Ipin (musim 12) | Dirinya sendiri (suara) | Episod: "Masak-Masak" |